Рынок кофе адаптируется к новым стандартам

Поставки бразильского кофе в Россию упали до минимума за полгода. В прошлом месяце импорт составил всего 2,8 тыс. тонн кофе, что в 1,8 раза меньше, чем в январе, и в 2,6 раза ниже показателей февраля 2025 года. Падение отбросило Россию в рейтинге покупателей бразильского кофе с седьмого места на четырнадцатое

По словам экономиста Ирины Фроловой, речь не о дефиците и не о разрыве отношений. 

«Скорее всего, мы наблюдаем временную коррекцию после рекордного 2025 года. Напомню, в октябре прошлого года Бразилия поставила в РФ рекордный объем — на 74,4 млн долларов, и Россия вошла в число ключевых покупателей. Такой всплеск был вызван ростом мировых цен на арабику примерно на 25% за год. То есть поставщики активно завозили сырье, пользуясь конъюнктурой», — объяснила эксперт.

Кроме того, с ноября в России обновлен ГОСТ на растворимый кофе, расширяющий понятие продукта и включающий новые формы. Рынок адаптируется к новым стандартам.

«Но цены могут вырасти, и причина здесь не в бразильских поставках. На стоимость влияют совсем другие факторы: рост внутренних тарифов, налогов, стоимости переработки и упаковки, а также подготовка к обязательной маркировке, которая стартует с 1 июня 2026 года. Это требует от бизнеса серьезных инвестиций в оборудование», — сказала экономист.

По словам владельца сети кофеен и производства по помолу и обжарке кофе Анатолия Кривошеи, формирование себестоимости в России сегодня зависит, в том числе, от размера кредитных ресурсов, процентных ставок, налоговой нагрузки. Что касается бразильского направления, то сокращение импорта не настолько значительное, чтобы вызвать дефицит. Кроме того, сегодня в Россию импортируется кофе из Вьетнама, ожидается существенное расширение сотрудничества с Эфиопией в этом направлении.

«Рынок кофе в России конкурентен, то есть количество прямых поставщиков и тех, кто работает через непрямые контракты растет, поэтому есть варианты, игроки будут стараться сдерживать цены, чтобы не потерять покупателя.

Паника здесь точно не нужна. Никакого дефицита или тотального роста цен не будет», — подытожил предприниматель.