Центр Москвы не останется без кафе и бутиков

В центре столицы, несмотря на многочисленные сообщения о закрытии предприятий общественного питания и торговли, за год почти не изменился уровень пустующих помещений для ритейла

Еще в 2024 году, как отмечали аналитики, москвичи стали реже бывать в ресторанах из-за того, что для многих такие расходы оказались слишком существенными. В следующем 2025 году к снижению спроса добавилась проблема роста издержек самих заведений. СМИ цитировали главу департамента торговой недвижимости CMWP Зульфию Шиляеву, которая предположила, что в 2026 году в столице могут закрыться не менее 465 баров и ресторанов. При том, что в 2020 году в первый год жестких пандемийных ограничений рынок покинули 455 заведений.

В январе 2026 года наблюдатели заговорили о том, что в Москве массово закрываются рестораны, бары и кафе, причем статистика хуже, чем во времена пандемии. Только за первый месяц текущего года в столице прекратили работу 45 заведений общественного питания. Среди них есть известные проекты — «Дорогая, я перезвоню», The Toy и MiMi. Высказывалось мнение, что это не единичные случаи, а явление, системный процесс, который начался еще во второй половине прошлого года.

Так, «Московская газета» цитировала слова эксперта по электронной коммерции Павла Литвака о том, что «в России впервые за 25 лет начало сокращаться количество магазинов. Только в Москве за год – минус 4500 торговых точек. К концу 2026 года прогнозируется до 1000 закрытий магазинов. В отдельных сегментах (например, fashion) под риском до 15-40% торговых точек».

На днях столь мрачные выводы, можно сказать, немного скорректировались. По данным аналитиков консалтинговой компании IBC Real Estate, за год ключевые торговые локации столицы продемонстрировали лишь незначительный рост доли свободных площадей — с июня 2025 года на 0,2 процентных пункта, до 7,4%. Несмотря на снижение потребительской активности и слабые темпы экспансии операторов, на центральных торговых улицах Москвы пустых помещений не так много, как могло бы показаться из-за информационного фона: уровень вакантности ниже, чем в докризисном 2019 году, когда он достигал 9,3%. За год на торговых улицах открылись 122 новых магазина и точки общественного питания, освобождающиеся помещения активно заполняются новыми арендаторами.

По их оценкам, в зависимости от улицы доля вакантных площадей варьируется от 0 до 15%. Так, в Столешниковом переулке, который называли самой пустующей улицей среди главных торговых локаций Москвы, доля пустующих площадей под магазины и рестораны снизилась за год почти в два раза — с 24% до 10%. Это связывают с открытием торговых точек ряда крупных российских ретейлеров — магазинов одежды и обуви Monochrome и Pervert, магазина ювелирных изделий Avgust, магазина бытовой техники и электроники Bork.

Совсем нет пустующих площадей под ритейл в Камергерском переулке. Минимальная доля пустующих площадей наблюдается на Маросейке (3%) и Новом Арбате (4%). В июне самая высокая доля пустующих площадей в стрит-ритейле среди центральных торговых улиц столицы была зафиксирована на Мясницкой и составила 15%.

На ключевых торговых локациях Москвы аналитики заметили высокий уровень ротации арендаторов. Чаще всего меняются коммерсанты в категории общественного питания: 54 из 122 открытий (44%). Рекордсменом по количеству новых заведений общественного питания стала Покровка: за год на улице открылось более 10 точек.

«Трансформация торговых улиц столицы отражает изменения потребительского поведения. Шоппинг продолжает смещаться в онлайн, в то время как ценность приобретения гастрономического опыта сохраняется. В то же время для значительной части общепита, которая в ключевых торговых коридорах представлена кафе и кофейнями, усиливается конкуренция со стороны продуктовых сетей, активно развивающих направление готовой еды. Совокупность этих факторов влияет на ускорение ротации в сегменте общественного питания», — прокомментировала ситуацию руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate Екатерина Ногай.

Среди арендаторов лидирует сегмент общественного питания — почти каждое второе (40%) помещение в центре Москвы занято кафе, рестораном или баром. Специалист отмечают усиление специализации заведений. К примеру, в Камергерском и Климентовском переулках возникли гастрономические коридоры: доля кафе и ресторанов составляет там 66 и 58% соответственно.

Глава «Политической экспертной группы» Константин Калачев в беседе с «Московской газетой» отметил, что все эти события дают сигнал о перестройке столичного ритейла.

«Да, есть диссонанс в том, что, с одной стороны, некоторые игроки рынка утверждают, что продажи у них растут и даже превышают ожидания, а другие — в это время совсем закрываются. Дело в том, что меняется формат. Я, например, все покупаю онлайн. Почти в каждом московском доме уже есть Wildberries. Высокомаржинальные точки остаются, низкомаржинальные закрываются. Это естественный процесс, который проходил еще в 2023-2024 годах. На кого-то влияет высокая арендная ставка, кто-то не соответствует запросам аудитории, меняется концепция. Показательна ситуация с кафе и ресторанов. К примеру, у нас в районе был немецкий пивной ресторан. Но немецкое пиво сейчас страшно дорогое, не всем по карману. Заведение закрылось и там открылся гриль. Меняются и вкусы потребителей, какие-то кухни перестают быть модными. Вот, у нас из-за хорошей миграции приезжают повара и готовят вкусную центральноазиатскую еду, на нее есть спрос. Была обычная столовая, пустовала, стал «Плов-центр», который заполнен людьми. Идет процесс обновления рынка, усиливается такой фактор, как доставка. В Москве «10 тысяч одних курьеров» (цитата из Николая Гоголя, — прим. ред.). Все больше москвичей предпочитают доставку на дом. Недавно с детьми посещал кафе «Додо-пицца» — там две трети сидевших в помещении были курьерами. В целом ничего реально критичного не вижу», — сказал Константин Калачёв.