Массовые закупки впрок могут разогнать инфляцию

По отдельным категориям продуктов личный запас еды может нивелировать действие инфляции

Разумная стратегия для домохозяйства, закупающего продукты про запас, — точечный резерв ограниченного набора продуктов на горизонт 2-3 месяца, не более. Крупы, масло, сахар, соль, консервы, замороженное мясо. Остальные средства предпочтительнее отправлять на короткий депозит или в облигации федерального займа.

Можно ли победить продуктовую инфляцию путем закупки еды впрок? Каковы плюсы и минусы

«На коротком горизонте, 2-3 месяца, закупка впрок действительно даёт ощутимую экономию. Если подсолнечное масло стоит 120 рублей за литр, а через квартал ценник покажет 140, то запас из 5 бутылок сбережет пару сотен рублей. Однако при удлинении горизонта до полугода и более картина приобретает совсем другой вид», — сказал «Московской газете» старший преподаватель кафедры экономики и государственного управления Славяно-греко-латинской академии, доктор делового администрирования (MBA/DBA) Роман Синицын.

Длительное хранение продуктов не всегда может принести положительный результат, в частности, финансовый. 

«Хранение продуктов требует ресурсов. Морозильник потребляет электричество круглый год. Летняя жара на балконе превращает стратегический запас масла в лотерею с проигрышным билетом. Просроченные консервы на дне шкафа — это не резерв, а прямые потери. Специалисты по продовольственной логистике оценивают долю домашних запасов, уходящих в мусорное ведро, примерно в 10-15%. Экономия на гречке быстро тает, когда семья выбрасывает просрочку и оплачивает лишние киловатты. Еще один фактор — альтернативная стоимость денег. 15000 рублей, вложенные в крупы и консервы, это 15000 рублей, которые не лежат на депозите. При текущих ставках по вкладам полугодовой депозит принесет ощутимый доход, тогда как гречка не платит купонов, а масло не генерирует дивидендов. Чистый эффект от запасов часто близок к нулю, а иногда и отрицателен», — добавил эксперт.

Массовые закупки впрок разгоняю инфляцию.

«Продуктовая инфляция как макроэкономический индикатор влияет на реальные доходы населения. Эффект от закупок впрок позволяет зафиксировать цену на период хранения и снизить нагрузку на бюджет домохозяйства. Однако результативность такой стратегии ограничена следующим. Не все продукты обладают длительным сроком хранения, что повышает риски утраты их потребительских свойств с последующей утилизацией. На макроуровне массовые закупки ускоряют, а не сдерживают темпы инфляции. Закупки впрок следует рассматривать как тактический способ адаптации к текущей ситуации, но не как инструмент преодоления продуктовой инфляции», — отметила профессор кафедры налогов и налогового администрирования Финансового университета при правительстве РФ Наталья Рубан-Лазарева.

Как работает арифметика выгодности продуктовых запасов по сравнению со вкладом

«На 12 октября годовая продовольственная инфляция составляла 4,97%. Средняя максимальная ставка по рублевым вкладам в топ-10 банков в первой декаде октября была 13,06%: до 90 дней 12,55%, от 91 до 180 дней 12,87%. Простой расчет: если вы закупили продукты сейчас, а не через три месяца, вы «заработали» рост цен примерно на 1,2% (4,97% в год за квартал). Те же деньги на 90-дневном вкладе принесли бы около 3,1% (12,55% × 90/365). То есть для средней корзины вклад выигрывает примерно на 2 п.п. за квартал. Чтобы закупка впрок окупилась, конкретный товар должен дорожать быстрее 13% в годовом выражении», — сказал в беседе с «Московской газетой» экономист Денис Федотов.

Но ведь отдельны продукты дорожают быстрее, поэтому закупка их про запас может оправдаться?

«Где это условие действительно выполнялось. С начала года сахар подорожал на 23,2%, курятина на 14,3%, яйца на 12,2%. В пересчете на год (мой расчет по данным на 12 октября) это порядка 30%, 18% и 16%, то есть выше вклада. Но это ретроспектива: сахар сейчас дешевеет (−0,5% за неделю), а курица и яйца — скоропортящиеся, и впрок их запасти нельзя (замороженную курицу можно хранить, но это место в морозилке)», — добавил эксперт.

При этом, закупая продукты для хранения, следует проводить анализ цен и использовать акции.

«Рекомендуется использовать скидочные карты, а также дарить своим близким сертификаты, которые могут упростить выбор товаров, особенно перед праздниками. Безусловно, соблюдение сроков годности и товарного соседства при хранении является основой грамотного потребительского поведения. При этом следует отметить положительные последствия усиления государственного контроля за установлением цен на продукты первой необходимости», — резюмировала ведущий научный сотрудник Центра научных исследований и стратегического консалтинга Финансового университета при правительстве РФ Елена Смирнова.

Читайте также: На прилавках российских магазинов стали доминировать отечественные продукты