Новогодний стол россиян изменится

Эксперты рассказали, что будет к Новому году с фруктами и другими элементами новогоднего стола россиян

Проблем с бананами на российском рынке нет, падения спроса на них фиксируется, рассказал «Московской газете» независимый эксперт по ритейлу Михаил Лачугин:

«Они [бананы, — прим.ред.] есть во всех сетях всех ценовых сегментов на всех позициях. Большие бананы, органические (выращиваются без химудобрений — прим. авт.), которые сейчас стали популярны, и мини-бананы, которые, кстати говоря, и являются настоящими бананами, потому что большие, или кормовые бананы были выведены специально. Проблемы с поставками бананов, которые были в начале 2024 года, решены, основной поставщик по-прежнему Эквадор. Есть небольшие объёмы поставок из Коста-Рики и Индии. Цену на бананы ритейл старается сдерживать, иногда вплоть до убытка для себя, потому что это трафикообразующий товар, на который люди приходят в магазины, это такой «маркер» для торговых сетей. В дискаунтерах можно найти бананы по 80-90 руб. за кг, но цену стараются держать доступной и в сегменте «Азбуки вкуса».

Возможно, на этот раз на столах россиян будет больше отечественного вина и меньше рыбных деликатесов, считает независимый эксперт по ритейлу.

«Потребители стараются «импортозаместить» иностранное вино, доступ к которому ограничен. Очевидно, что на полках будет меньше красной рыбы и икры, уже понятно, что у нас проблемы с сёмгой. Рыбные деликатесы по лососевым, возможно, люди будут заменять другой рыбой или переходить на мясо и птицу», — заключил Михаил Лачугин.

Другую точку зрения представила «Московской газете» гендиректор Ягодного союза Ирина Козий. По ее словам, по итогам 2024 года снижение поставок бананов в Россию будет достигать 15-20%.

«Россияне стали покупать меньше бананов, потому что они подорожали. Скорее цены на них сейчас будут расти ещё и на фоне очередного падения рубля. К тому же бананы всегда дорожают зимой. Дело в том, что бананы собираются круглогодично, плантации более-менее равномерно плодоносят круглый год. А спрос зимой на них значительно выше: в зимнее время нет местных косточковых, сезонных груш, яблок и т.д., поэтому бананы занимают большую нишу на рынке. Их больше покупают, и цена растёт. К тому же в Эквадоре ежегодно перезаключается соглашение между производителями и экспортёрами бананов о минимальной цене реализации. В январе каждого года цена немного растёт», — рассказала гендиректор Ягодного союза.

В потреблении среди россиян лидируют три категории фруктов: яблоки, цитрусовые и бананы, отметила Ирина Козий:

«В прошлом году самыми дешёвыми были яблоки. В этом году это цитрусовые, апельсины. Происходит смещение потребления на несколько процентов в пользу цитрусовых. Когда яблоки и бананы стоят примерно одинаково, люди выбирают цитрусовые как более ценный фрукт. Сейчас апельсины едва ли не самые дешёвые фрукты на рынке».