Фрукты к Новому году подорожают: кто примет удар на себя

В силу разных издержек цена фруктов к зиме 2025 года вырастет на десятки процентов по сравнению с 2021 годом, сообщила «Московской газете» гендиректор Ягодного союза Ирина Козий. У ритейла есть инструменты, чтобы нивелировать рост цен для потребителя, рассказал эксперт по ритейлу Михаил Лачугин

Фрукты разного качества, в разной фасовке и в разных каналах поставки стоят по-разному, к тому же обстановка с поставками, возможностями проводить платежи, курсом рубля и всем прочим у нас меняется так стремительно, что давать точные прогнозы на 2,5 месяца вперед невозможно, сказала изданию гендиректор Ягодного союза Ирина Козий.

«Что можно сказать точно — фрукты к новогоднему столу в этом сезоне будут дороже, чем в тот же период прошлого года и на десятки процентов дороже, чем в то же время 2021 года. Причины все те же, что и в 2022 и 2023 гг. — падение курса рубля, проблемы с международными платежами, усложнение и частичное закрытие каналов поставок. Проблем постепенно становится больше, цены растут, сокращается ассортимент и ускоряется снижение объемов», — отметила представитель Ягодного союза.

Основной поставщик ананасов — Коста-Рика, сказала Ирина Козий. Также есть поставки из других тропических стран, в основном латиноамериканских. С ценами, по словам эксперта, то же самое, что и для других фруктов. Растут из-за нарушения международных связей, сложностей с платежами и падения курса рубля.

Вопрос «что будет с ценами на фрукты» задают постоянно, периодически возникают опасения, что каких-то фруктов не будет на прилавках, рассказал «Московской газете» эксперт по ритейлу Михаил Лачугин:

«С одной стороны, я не вижу оснований сомневаться в наличии широкого ассортимента фруктов на полках магазинов. С другой стороны, на отдельные позиции цены повысятся хотя бы потому, что все сопутствующие издержки перманентно растут: логистика, оплата труда, затраты на упаковку, этикетку и т.д. Разные экзотические фрукты и цитрусовые немного подрастут в цене. Один вид апельсинов может подорожать на 20%, а другой — остаться в прежней цене».

При этом почему-то весь 2024 год в России ждут резкого роста цен на яблоки, ягоды, заметил собеседник издания.

«Но в течение года цены не росли настолько сильно, чтобы можно было об этом говорить. У ритейла есть запас прочности, чтобы принимать удар на себя и не доводить до покупателя какое-то шокирующее повышение цен, как это было в 90-ые, когда после каждого колебания курса доллара или магазины были пустыми, или ценники вырастали в несколько раз. Сегодня такое невозможно, даже если отвалятся какие-то поставщики или резко вырастет курс доллара. У ритейла есть складские запасы, есть диверсификация огромного количество поставщиков, всё это является стабилизирующим фактором», — пояснил Михаил Лачугин.

Качество товара в торговых сетях — вопрос дискуссионный, отметил эксперт по ритейлу.

«Туда отбираются, прежде всего те позиции, которые долго лежат и наименее чувствительны к прикосновениям и ударам. Часто в сетях разного ценового сегмента появляются, например, маленькие, мятые, неоткалиброванные яблоки, которые позиционируются как более натуральная и полезная продукция. Большая часть такой продукции — в дискаунтерах, где она пользуется спросом. По яблокам в этом году сложились определённые проблемы, и такая практика позволяла снизить напряжённость. Но к Новому году я не вижу для неё предпосылок. По тем же яблокам у нас на рынке появилось множество импортёров: Азербайджан, Армения, Турция. Это не очень хорошо для отечественного производителя, но позволяет избежать дефицита и скачков цен. Очень много яблок поставляет Китай, вопрос их качества — вторичный, главное, что продукция есть, цена нормальная, люди спокойны, и ожидать каких-то проблем не стоит», — заключил Михаил Лачугин.