Россиян предупредили об опасности летних смузи

Как правильно пить смузи, чтобы не навредить здоровью

Смузи давно стали символом здорового питания. Их рекламируют как идеальный перекус, витаминный заряд и даже замену полноценному приёму пищи. Но так ли они безопасны и какие смузи могут навредить летом, рассказала врач общей практики Мария Беляева

— Смузи это все-таки еда, перекус или напиток? 

— Несмотря на то, что смузи скорее пьют, чем едят, они являются полноценным приемом пищи, в том числе по числу калорий. Однако назвать их полезными можно далеко не всегда.

— Кому стоит от них отказаться?

— Есть несколько групп людей, которым они могут навредить. Например, люди с сахарным диабетом и инсулинорезистентностью. В смузи часто добавляют сладкие фрукты (бананы, манго, виноград), мёд или сиропы. Это резко повышает его гликемический индекс. Даже если не добавлять сахар перемолотые фрукты усваиваются быстрее, чем цельные, что вызывает скачок глюкозы в крови. Не стоит пить смузи и тем, у кого есть заболевания ЖКТ (гастрит, язва, СРК, панкреатит). Это важно, поскольку многие пытаются вылечить или разгрузить желудок смузи. Фактически же холодные смузи раздражают слизистую желудка, кислые ягоды (клюква, смородина) могут спровоцировать изжогу. Грубая клетчатка (например, из сельдерея или кожуры яблок) усиливает перистальтику, что опасно при диарее. При кариесе нельзя пить кислые напитки. 

— Правда ли, что смузи помогают похудеть?

— Если мы говорим о напитке из огурца и сельдерея, то да. Однако таким не утолить голод. А смузи из фруктов содержит огромное количество калорий. Особенно если добавить орехи, авокадо, йогурт или овсянку. Жидкие калории не дают чувства сытости, и уже через час снова хочется есть.

— То есть смузи – не всегда здоровая альтернатива?

— То, что все смузи полезны — это миф. Например, покупные часто содержат сахар, загустители и консерванты. Даже домашние могут навредить, если не учитывать состояние здоровья.

— И все же, есть безопасные смузи, которые можно приготовить летом?

— Важно выбирать лёгкие, увлажняющие и не слишком сладкие варианты. Например, мне нравится комбинация огурец + шпинат + яблоко + лимон + вода. В таком составе мало калорий, есть магний. Любителям ягод я бы советовала брать чернику, малину и кефир. Более сытный вариант это смузи из банана, овсянки и миндального молока, но если первый вариант может быть перекусом, то этот уже полноценный завтрак или обед.

— Можно ли пить смузи натощак?

— Не всегда. Если у вас повышенная кислотность, лучше не начинать день с кислых ягод или цитрусовых. А вот овсяный или ореховый смузи – хороший вариант.

— Какие комбинации могут навредить в жару?

— Некоторые смузи становятся «бомбой замедленного действия», особенно летом. Например, если в составе есть молоко, то в жару оно может испортиться, а почувствовать кислоту не удастся из-за ягод. Не советую я и экзотические смузи, например, цитрус, ананас и манго. Обилие витамина С может спровоцировать пигментацию. 

— Как правильно пить смузи, чтобы не навредить себе?

— Не заменять ими полноценный приём пищи (кроме овсяного), пить на полдник или после приема пищи. Не хранить дольше двух часов – особенно с молочными продуктами. Сочетать с белком (например, творогом или орехами) – так сытость сохранится дольше.