Россиянам рассказали, как сэкономить на новогоднем столе

Праздничная потребительская корзина оказалась чувствительна к трем факторам

Вариантов отметить новогодние праздники дешево и со вкусом —множество. Разобраться в этом бывает сложно, но вполне возможно. Особенно если планировать все заранее и вспомнить старые рецепты.

Новогодний стол дорожает. Как выгоднее отпраздновать — готовить дома, заказывать еду, отмечать в ресторане, закупаться заранее, брать кредит? 

Выгодные варианты

«Новогодние празднования в классическом семейном варианте предполагают значительные траты. В первую очередь, это шампанское, красная икра и традиционный набор салатов. Уложиться в сумму 10 тыс. рублей вряд ли получится на семью из 3-4 человек. Поэтому выгодный и интересный вариант встретить Новый год на площади, ярмарке или любом месте города, оборудованного под празднование. Здесь и елка, красочные украшения, и конкурсы для детей. При этом организованы точки питания по приемлемым ценам», — сказала «Московской газете» доцент РГУ СоцТех, член Общественного совета при министерстве науки и высшего образования РФ Инна Литвиненко.

Возможности для экономии

«Новогодний стол действительно становится дороже — цены на традиционные продукты, включая красную икру, заметно выросли. Но паниковать не стоит. Несмотря на высокую инфляцию, ритейлеры и производители в преддверии праздников часто снижают маржу, чтобы поддержать спрос и обороты. Это создает возможности для экономии: заранее отслеживайте акции, планируйте меню и закупайте часть продуктов по промо ценам. Готовить дома обычно выгоднее, чем заказывать еду или отмечать в ресторане, особенно если распределить расходы и избежать импульсивных покупок. Брать кредит ради праздника нерационально — лучше адаптировать ожидания к текущим финансовым возможностям. Есть шанс, что в декабре цены стабилизируются или даже немного снизятся при слабом спросе», — рассказала изданию консультант по стратегическому и антикризисному управлению, генеральный директор «Вместе.ПРО» Олеся Бережная.

Эксперты советуют стараться покупать продукты заранее, но соблюдать правила хранения.

Плюсы и минусы

«Первый вариант, готовим дома. Плюсы: контроль за качеством продуктов, возможность адаптировать меню под свой бюджет. Минусы: большие затраты времени и сил на закупку продуктов и приготовление блюд. Покупайте сезонные продукты, выбирайте сезонные овощи и фрукты – они обычно дешевле и вкуснее. Полезны альтернативные рецепты — замените дорогие ингредиенты более доступными аналогами. Например, вместо красной икры можно приготовить бутерброды с сельдью или паштетом. 

Второй вариант, заказываем еду. Плюсы: экономия времени и сил, разнообразие блюд. Минусы: высокая стоимость (особенно в новогодние праздники). Риск некачественных продуктов или несвоевременной доставки. 

Советы: закупайте продукты длительного хранения (консервы, крупы, напитки, замороженные продукты) заранее, когда на них действуют скидки. Проверьте сроки годности продуктов. Правильно храните продукты, чтобы они не испортились. 

Брать ли кредит? Категорически нет! Новый год – это праздник, а не повод влезать в долги», — поделился своим мнением эксперт по управлению, маркетингу и праву Янис Торхов.

Экономические процессы

«Удорожание новогоднего стола — не просто бытовое неудобство, а индикатор более глубоких экономических процессов: праздничная потребительская корзина всегда оказывается чувствительна к трем ключевым факторам — инфляции в продовольственном сегменте, валютным колебаниям, влияющим на импортные товары, и сезонному ажиотажному спросу, который создает искусственный дефицит и ценовые скачки. При выборе формата празднования стоит трезво оценить экономику каждого варианта. Домашнее приготовление остается наиболее рентабельным решением, позволяя существенно сэкономить по сравнению с ресторанным празднованием», — резюмировал в беседе с «Московской газеты» политолог, советник г. Москвы, доктор делового администрирования (MBA/DBA) по юриспруденции, экономике и управлению Роман Синицын.