В группе «Черкизово» прояснили ситуацию с сальмонеллой в мясе «Петелинка»

В группе «Черкизово» и Управлении Роспотребнадзора по городу Москве прокомментировали ситуацию с обнаружением сальмонеллы в мясе «Петелинка»

Сегодня СМИ со ссылкой на Telegram-канал «SHOT Проверка» сообщили, что в продукции «Петелинка» — фарше, шницеле и курином филе, обнаружили сальмонеллу. По информации авторов поста, Роспотребнадзор выявил опасную бактерию, взяв пробы продукции в трех сетевых магазинах, в том числе — «Магнит», «Лента» и «Ашан». В компании X5 Group отметили, что «не получали никаких уведомлений о качестве этой продукции от Роспотребнадзора и поставщиков».

В пресс-службе группы «Черкизово» «Московской газете» сообщили, что в мае со стороны регуляторов никаких претензий, касающихся данной торговой марки, производитель не получал. 

«Компания уверена в строгом соблюдении всех стандартов качества и безопасности на своих предприятиях», — заявили в пресс-службе. 

По словам представителей компании, продукция бренда «Петелинка» производится на предприятиях группы «Черкизово», сертифицированных по международному стандарту FSSC. Выпуск продукции осуществляется в условиях замкнутого цикла с использованием птицы и кормов собственного производства, что обеспечивает полный контроль качества и безопасности на всех этапах.

«Группа «Черкизово» ежегодно инвестирует значительные средства в поддержание биобезопасности на своих предприятиях, поскольку качество продукции — абсолютный приоритет компании. 

Вся птица, поступающая на мясоперерабатывающие предприятия, проходит клинический осмотр государственными ветеринарными врачами с оформлением электронных свидетельств в системе «Меркурий». Продукция регулярно проходит лабораторные исследования на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 051/2021. С начала 2025 года компания получила сотни протоколов от Россельхознадзора, подтверждающих отсутствие в продукции сальмонеллы и других патогенов.

На всех предприятиях ежедневно проводится санитарная обработка помещений и оборудования, а раз в неделю — усиленная мойка под контролем ветеринарных врачей и отдела качества. Дважды в месяц в аккредитованных лабораториях выполняются бактериологические смывы с оборудования, рук персонала и холодильных камер, не выявляющие наличия патогенной микрофлоры. Также внедрены дополнительные защитные меры: антимикробная обработка, контроль воды, оценка эффективности санитарных процедур. 

Все сотрудники предприятий проходят ежегодные медицинские осмотры и ежедневный контроль состояния здоровья. Производственные помещения поддерживаются в строгом соответствии с температурными режимами, что исключает риски микробиологического загрязнения. 

Группа уверена в действующей системе контроля качества, поэтому готова к аудитам и проверкам со стороны регуляторов», — отметили в пресс-службе «Черкизово».

В Управлении Роспотребнадзора по городу Москве в ответ на редакционный запрос «Московской газеты» сообщили, что ведомством «в период с 14 марта по 9 апреля 2025 года в соответствии с планом проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2025 год проведена плановая выездная проверка в отношении 250 организаций продовольственной торговли «Пятерочка» ООО «Агроторг».

Всего на предприятиях продовольственной торговли ООО «Агроторг» по городу Москве было отобрано 935 образцов пищевой продукции (в том числе полуфабрикатов из мяса птицы); из них 66 образцов (7%) не соответствовали обязательным требованиям, в том числе по микробиологическим показателям безопасности. Не соответствовала продукция: «Полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров: шницель охлажденный», «Фарш «премиум из филе» охлажденный» торговой марки «Петелинка» (АО «КЦ», Московская область) — обнаружены бактерии рода Salmonella.

По результатам проверки в отношении ООО «Агроторг» приняты меры административного воздействия, в том числе выданы предписания об устранении выявленных нарушений, предписание о приостановлении реализации не соответствующей продукции, предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда».